Embora seja da opinião de que o dia do Pai é quando cada um de nós quiser, (assim como o da mãe, dos namorados, etc.), também acho que devemos lembrar de forma diferente, a vida é curta para desperdiçar momentos! e o tempo para a familia não é tanto como gostaríamos.
Portanto como não tive oportunidade de estar com o meu pai, dei esse momento ao meu namorado! e fiz uma sobremesa adequada! O senhor meu sogro, é diabético e portanto tem cuidados a manter! e uma vez por outra, pode comer uma sobremesa.
Adaptei a receita: Bolo de Amêndoa para Bolo de Amêndoa com farinha integral e açúcar amarelo.
Cobertura de Gelatina vegetal de morango e amêndoas!
6 ovos
100 gr de farinha integral
150 gr açúcar amarelo
200 gr de miolo de amêndoa
fermento
cobertura:
1 saqueta de gelatina
500 ml agua ferver
amêndoas para enfeitar
chantilly
morangos
Preparação:
Misture os ovos, o açúcar e o miolo de amêndoa e bater bem até obter uma massa consistente tal como mostra na fotografia 3.
Bata as claras e reserve.
à Massa adicione a farinha, eu coloquei um pouco mais do que as 100gr.
Por fim junte as claras em castelo, esta mistura deve ser feita com cuidado!
Unte a forma com manteiga e está pronto a ir ao forno!
A cobertura foi meia inventada!
Deixei o bolo arrefecer e ...(...) tinha uns morangos que precisavam de ser utilizados, fiz uma gelatina de morango, decorei o bolo e adicionei a gelatina por cima, coloquei no frio!
pouco antes de servir, triturei alguns morangos no liquidificador e misturei com chantilly ( ficou tipo um chantilly de morango! )
decorei com amêndoa e ficou fantástico!
* a forma tem de ser de aro removível, para segurar a gelatina!
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