Sabem aqueles domingos maravilhosos que ficamos o
dia todo a fazer o que nos apetece, pijama, filmes, lareira acesa, e muitas outras coisas??!!
Pronto, o pensamento foi: e seu fizesse pizza pro
jantar? Como é óbvio a ideia foi óptima e saímos para comprar uns ingredientes
em falta. Já algum tempo que andava com a ideia de experimentar, já tinha
andado a espreitar receitas, e esta ideia trazia-me memórias: a fazer a broa
com a minha mãe, e com a minha avó Miquinhas, a avó fazia a melhor broa do mundo
naquele forno a lenha antigo, pintado com cal amarela no cantinho da cozinha
(aquela broa e as azeitonas que ela temperava de uma maneira tão diferente, que me fazem crescer água na boca 😊).
Bem pus mãos à obra:
Para a massa:
1 kg Farinha p/ pizza ou outra
1 cubo de Fermento de padeiro
Azeite
400ml de água morna
Sal (a gosto)
1 pitada de açúcar
Comecei por misturar o fermento com um pouco de
água e açúcar. Numa taça grande vidro deitei 500gr de farinha e fiz um buraco
no meio, onde juntei o fermento, a restante água e o azeite. As quantidades vão variando, conforme o gosto
da massa, assim que esta começa a descolar das mãos, é tapar e reservar por 1h/1h30
ou mais, depende do tempo que têm, se puderem fazer a massa com tempo vai ficar
mais fofa. Não usei a farinha toda, mas fui usando para polvilhar e amassar.
Entretanto, fui preparando os ingredientes:
Miolo de camarão
Abacaxi
Atum
Tomate
Cogumelos frescos
Queijo ralado
Chouriço/fiambre de frango
azeitonas
Massa pronta, parti em dois pedaços e fiz duas
grandes pizzas familiares. Estiquei a massa, e espalhei a polpa de tomate (dois
tomates no liquidificador, e já está), uma delas foi recheada com atum, miolo
de camarão, abacaxi e cogumelos; a outra com chouriço e fiambre de frango muito
fino cortado aos rectângulos, cogumelos, azeitonas e voltei a repetir o abacaxi e o miolo
de camarão porque adoro nas pizzas e tinha de sobra. Finalizei as duas com
queijo ralado, e fiquei muito orgulhosa do resultado. Estavam 5 estrelas! Sobrou imensa pizza, porque esperávamos uma visita e teve um imprevisto, mas não se estragou nadinha! Claro está que uma sopinha de legumes se antecedeu a esta delicia.
Deixem-me dizer-vos que, não utilizo marcas especificas, depende muitas vezes das promoções, ou de como correu a experiência anterior.
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