Crepes de frango/peru com legumes 

Ingredientes p/ recheio:

4 bifes de frango/peru

1 cenoura

1/3 repolho

Azeitonas c/ recheio pimento s/ caroço

Massa Crepes:

1 chávena farinha

2 ovos

Sal a gosto

150 ml leite (uso sempre magro cá em casa)

 manteiga (usei vaqueiro liquida, porque era a que tinha no frigorifico)

Preparação:

Sou péssima nas quantidades, eu aumento sempre, não consigo seguir tudo à risca, certinho direitinho.

Bem, comecei por temperar os bifes, alho, limão, pimenta, etc. Deixei repousar e fui preparando os legumes, raspei a cenoura no raspador mais largo, o repolho cortei como se fosse para o caldo verde (estão a imaginar certo?). Voltei aos bifes, parti em cubos pequenos, um fio de azeite na frigideira e deixei cozinhar lentamente.

A massa dos crepes, deitei tudo no liquidificador até ficar uma massa liquida e fui fazendo aos poucos. Quando já tinha crepes prontos e bifes, coloquei na wok um fio leve de azeite, a cenoura, o repolho e as azeitonas, misturei um pouco de molho de soja, mas é opcional. Os legumes estiveram entre 5 a 10 minutos, não gosto de legumes muito cozinhados (até à bem pouco tempo só comia alface, e mais nada).

Tudo pronto, é hora de formar os crepes e o resultado foi este!

Atenção, não tenho qualquer formação em cozinha, culinária nem por aí fora, gosto de partilhar convosco ideias novas, principalmente receitas que podemos fazer com o que temos no frigorífico e fazer um brilharete. Perdoem-me os entendidos se não aplicar os devidos nomes técnicos, mas isto é apenas um "passatempo". 

Crepe recheado                       Foto: NokasMaria

Crepe recheado s/ legumes                  Foto: NokasMaria